RAFFINEMENT

15.02.2020

Bientôt j’aurai 85 ans. Au gré d’un mot, d’une phrase, d’une photo, des souvenirs surgissent.

Quand à 15 ans, j’étais dans mon pensionnat, tenu par les Dames Bernardines (qui sont devenues de simples sœurs au lieu de dames avec le temps) il y avait à l’occasion des fêtes, des repas festifs. Le comble du raffinement d’alors était le « bouillon français ». C’était un simple bouillon de légumes bouillant versé dans une assiette où se trouvait une biscotte parsemée de fromage râpé.

(le bouillon = beaucoup d’eau et peu de légumes très émincés + quelques épices).

D’après ce que j’ai appris par la suite, aucun Français de pure race ne connaissait ce truc.

Les goûts et les couleurs…